Für alle Schleckmäulchen, Herbstfreunde und Nussliebhaber ... ... heute gibt es das Brot (-rezept), das euch alle glücklich macht und debei noch so gesund ist, dass ihr euch ganz ohne Reue zwei, drei vier oder auch mehr dicke Scheiben davon gönnen könnt. P. S. Schmeckt … Süßes Feigen – Walnussbrot weiterlesen
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Cremiger Linsen – Tomaten – Aufstrich
Seit ich mein Brot selbst backe und daher natürlich auch regelmäßig Brot futtere, habe ich eigentlich immer irgendeine Art von Aufstrich im Haus. Auch wenn ich viele der klassischen veganen Aufstriche, die es ja mittlerweile überall zu kaufen gibt, meist ziemlich lecker finde, versuche ich … Cremiger Linsen – Tomaten – Aufstrich weiterlesen
Canihua – Superfood – Brot
Wer mich kennt, wird wissen, dass man mich mit Superfood, Nahrungsergänzugsmitteln und so weiter nicht wirklich hinterm Ofen hervorlocken kann. Ich würde sowohl geschmacklich, aber vor allem aus Gründen der Nachhaltigkeit immer die heimische Hirse peruanischem Quinoa oder Amaranth, Lein- den Chiasamen und Hasel- gegenüber … Canihua – Superfood – Brot weiterlesen
Echtes Vollkorn-Körnerbrot
Ich persönlich bin ja ein riesiger Fan von diesen richtig dunklen, kompakten und schweren Körnerbroten, die es in so gut wie jeder Bäckerei zu kaufen gibt. Leider sind diese meist auf Weizenbasis, nur teilweise aus Vollkornmehl, nur selten Bio, und enthalten ziemlich viele unausprechliche und … Echtes Vollkorn-Körnerbrot weiterlesen
HOW TO … Cashewkäse fermentieren
Es gibt Nahrungsmittel, die lernt man beim Umstieg auf eine vegane Lebensweise schon in den ersten Wochen kennen und lieben. Mit den diversen Getreidesorten, wie Quinoa, Amaranth, Hirse oder Grünkern hat man in der Regel nur wenige Berührungsängste und integriert sie sofort in den Speiseplan. … HOW TO … Cashewkäse fermentieren weiterlesen
Herbst Food:Maronen-Walnuss-Apfel-Brot
Die beste aller Jahreszeiten hat begonnen, der Spätsommer gibt Alles und verwöhnt meine süddeutsche Heimat noch Mitte Oktober mit Temperaturen jenseits der 25 Grad,mit grandiosen Apfel- und Walnussernten und Kastanien jeder Art in Hülle und Fülle, vollkommen kostenfrei unter jedem dritten Baum. Ich persönlich habe … Herbst Food:Maronen-Walnuss-Apfel-Brot weiterlesen
Lieblingsfutter … Bohnencurry
Der Sommer ist fast vorbei. Zwischen vielen kalten und verregneten Stunden scheint zwar noch ab und zu die Sonne zwischen den Wolken hindurch, trotzdem ist der nahende Herbst nicht zu ignorieren. Um den Sommer zumindest mental noch ein bisschen zu erhalten und erste Anflüge einer … Lieblingsfutter … Bohnencurry weiterlesen
