Müslibrötchen für`s Sonntagsfrühstück

Ich bin ja eigentlich nicht so der Brot-Frühstücker. Normalerweise liebe ich meinen Griebrei, Chiapudding, Müsli und Alles, was irgendwie schleimig und breiig ist. Aber manchmal müssen es dann eben doch Brötchen sein. Und weil ich eigentlich immer nur süß frühstücke - und Müsli liebe, mag ich Müslibrötchen mit Nüssen, Kernen und Trockenfrüchten besonders gerne.   [...]

Klassisches Kartoffelbrot

Manchmal sind die einfachsten Dinge ja die Besten. Und auch wenn ich kein großer Fan von der traditionellen deutschen Küche bin, manchmal sind Klassiker auch einfach Klassiker, weil sie nun mal saulecker sind. Ein Klassiker, der seinen Status definitiv verdient, ist das gute, alte Kartoffelbrot. Ich habe vor meiner veganen Zeit vor allem Kartoffelbrötchen ziemlich [...]

Vegan Snacking: Selbstgebackene Amaranth – Grissini – Stangen

Wer kennt es nicht? Man sitzt abend auf dem Sofa, liest ein spannendes Buch und braucht ein bisschen Knaberei, um die Nerven zu beruhigen   Man veranstaltet einen Spieleabend, Freunde sind zu Besuch und man möchte ein paar Snacks anbieten. Oder man hat eine lange Bahnfahrt vor sich und möchte zusätzlich zu dem klassischen Foodprep [...]

Mediterranes Kräuterbrot mit getrockneten Tomaten und Kernen

Der Sommer kratzt schon langsam an der Tür, zumindest in Süddeutschland konnten wie schon den ein oder anderen richtig warmen Tag genießen und alles in mir schreit nach Sonnenschein, langen Tagen am Baggersee und sonnenreifem Gemüse auf dem Tisch. Als kleinen Vorgeschmack hole ich mir den Süden heute auf den Tisch und backe ein riesiges, [...]

Cranberry- Kürbiskern- Frühstücksstange

So sehr ich meinen Griesbrei auch liebe - manchmal muss es auch bei mir morgens einfach Brot sein. Allerdings bin ich auch dann, ausnahmslos süß unterwegs, was mit meinem eigentlichen Brotgeschmack - möglichst dunkel, kräftig und herzhaft - ein wenig kollidiert. In letzter Zeit hatte ich entgegen meiner Gewohnheit nicht nur Brotfrühstücksgelüste, sonder auch einige [...]

Pinkes Brot: Rote-Beete-Körner-Laib

Dass ich selbstgebackenes Brot liebe, dürften sich die Meisten hier schon gedacht haben. Was ich aber mindestens ebenso sehr liebe, ist rote Beete. Roh im Smootie, pur als Ofengemüse oder mit Sesam im Brotaufstrich, für mich geht nichts über die knallpinke, erdig süße Winterknolle. Warum also nicht beides verbinden und einen großen Laib dunkel-herbes Vollkornbrot [...]

Mega leckeres Vollkorn – Laugengebäck

Wer liebt Laugengebäck ebenso sehr wie ich? Vermutlich Jeder. Und Jede. Tatsächlich kenne ich wahrscheinlich keine einzige Person, die nicht mindestens verrückt nach dem Zeug ist. In Brezelform, amerikanisch als Bagel, winzig kleines Laugengebäck, Stangen, mit oder ohne Salz, gewälzt in Kürbis- oder Sonnenblumenkernen oder mit Sesam gestreut - da scheiden sich ja häufig die [...]