Der Sommer kratzt schon langsam an der Tür, zumindest in Süddeutschland konnten wie schon den ein oder anderen richtig warmen Tag genießen und alles in mir schreit nach Sonnenschein, langen Tagen am Baggersee und sonnenreifem Gemüse auf dem Tisch. Als kleinen Vorgeschmack hole ich mir … Mediterranes Kräuterbrot mit getrockneten Tomaten und Kernen weiterlesen
Kategorie: Montagsbrot
Cranberry- Kürbiskern- Frühstücksstange
So sehr ich meinen Griesbrei auch liebe - manchmal muss es auch bei mir morgens einfach Brot sein. Allerdings bin ich auch dann, ausnahmslos süß unterwegs, was mit meinem eigentlichen Brotgeschmack - möglichst dunkel, kräftig und herzhaft - ein wenig kollidiert. In letzter Zeit hatte … Cranberry- Kürbiskern- Frühstücksstange weiterlesen
Pinkes Brot: Rote-Beete-Körner-Laib
Dass ich selbstgebackenes Brot liebe, dürften sich die Meisten hier schon gedacht haben. Was ich aber mindestens ebenso sehr liebe, ist rote Beete. Roh im Smootie, pur als Ofengemüse oder mit Sesam im Brotaufstrich, für mich geht nichts über die knallpinke, erdig süße Winterknolle. Warum … Pinkes Brot: Rote-Beete-Körner-Laib weiterlesen
Mega leckeres Vollkorn – Laugengebäck
Wer liebt Laugengebäck ebenso sehr wie ich? Vermutlich Jeder. Und Jede. Tatsächlich kenne ich wahrscheinlich keine einzige Person, die nicht mindestens verrückt nach dem Zeug ist. In Brezelform, amerikanisch als Bagel, winzig kleines Laugengebäck, Stangen, mit oder ohne Salz, gewälzt in Kürbis- oder Sonnenblumenkernen oder … Mega leckeres Vollkorn – Laugengebäck weiterlesen
Sauerteigfladen mit Kernen und Körnern
Sauerteigbrot ist ja ein bisschen die Urform des Backhandwerks. Ich liebe diesen herben, säuerlichen Geschmack, die fluffige Konsistens und die kräftige, dunkle Farbe von richtigem Vollkornsauerteigbrot. Leider bekommt man es in dieser Form nur noch super selten und wenn, nicht in Bioqulität, aus hellem Weizenmehl … Sauerteigfladen mit Kernen und Körnern weiterlesen
Richtig dunkles Kürbiskern – Vollkornbrot
Die Feiertage sind vorbei, die über gebliebenen Plätzchen, Lebkuchen und Schokonikoläuse gehen so langsam zu neigen und selbst die scheinbar unendlichen Festtagsreste im Tiefkühlschrank schrumpfen so langsam in sich zusammen. Zeit also, zur gewohnten Routine zurückzukehren und endlich wieder ein Montagsbrot zu backen. Nach vielen … Richtig dunkles Kürbiskern – Vollkornbrot weiterlesen
Süßes Feigen – Walnussbrot
Für alle Schleckmäulchen, Herbstfreunde und Nussliebhaber ... ... heute gibt es das Brot (-rezept), das euch alle glücklich macht und debei noch so gesund ist, dass ihr euch ganz ohne Reue zwei, drei vier oder auch mehr dicke Scheiben davon gönnen könnt. P. S. Schmeckt … Süßes Feigen – Walnussbrot weiterlesen
