Süße vegane Zwetschgen-Buchteln

Vor gut einer Woche habe ich bei einer spontanen Aufräum-Aktion eine ziemlich fantastische Überraschung erlebt. Weil ich nach viel zu langer Zeit endlich den großen Tiefkühlschrank in unserem Keller vom Strom nehmen wollte, um a. ebendiesen zu sparen und b. einen besseren Überblick über meine Vorräte zu behalten, habe ich mich nicht nur durch ettliche [...]

Der beste Polenta-Auflauf als süßes Hauptgericht, als Dessert, oder einfach für zwischendurch

Ich bin ja nicht eher so der Abends-Esser. Heißt, ich koche meistens erst ziemlich spät am Abend warm und snacke mittags eher öfter mal zwischendurch, mache mir Brote oder auch mal einen großen Salat. Allerdings merke ich grade in der kälteren Jahreszeit, oder in intensiven Trainingsphasen, dass ich mittags zwar einerseits keine Lust auf ein [...]

Was ich an Berlin vermisse.

Die Dinge sind selten schwarz oder weiß. Und fast ebenso sehr ich mich über Süddeutschland, meine Familie, Freunde, die Berge und noch so vieles mehr freue, so sehr fehlen mir viele großstadt-  und vor allem viele berlinspezifische Annehmlichkeiten der Großstadt.   1. Die Abwechslung Berlin bietet ungefähr alles. Die Lust auf Großstadttrubel wird am Alex, [...]

Mega leckeres Vollkorn – Laugengebäck

Wer liebt Laugengebäck ebenso sehr wie ich? Vermutlich Jeder. Und Jede. Tatsächlich kenne ich wahrscheinlich keine einzige Person, die nicht mindestens verrückt nach dem Zeug ist. In Brezelform, amerikanisch als Bagel, winzig kleines Laugengebäck, Stangen, mit oder ohne Salz, gewälzt in Kürbis- oder Sonnenblumenkernen oder mit Sesam gestreut - da scheiden sich ja häufig die [...]

Neujahresvorsatz für 2019 „wieder mehr Rennrad fahren“ – Recap des ersten Monats

  Di., 2. Januar. Kurz nach acht in der Früh, das neue Jahr ist noch keine 30 Stunden alt und mein Neujahresvorsatz fordert mich direkt richtig heraus. Nach den Feiertagen ist kein Brot mehr im Haus und der einzige Moment des Tages, zu dem ich Zeit habe, eines zu backen, sind die Stunden am Morgen. [...]

Sauerteigfladen mit Kernen und Körnern

Sauerteigbrot ist ja ein bisschen die Urform des Backhandwerks. Ich liebe diesen herben, säuerlichen Geschmack, die fluffige Konsistens und die kräftige, dunkle Farbe von richtigem Vollkornsauerteigbrot. Leider bekommt man es in dieser Form nur noch super selten und wenn, nicht in Bioqulität, aus hellem Weizenmehl oder oder. Natürlich kann man Sauerteig auch super einfach aus [...]

HOW NOT TO DIE: Schoko – Erdnuss – Sofbaked – Cookies

Wer sich vorwiegend pflanzlich ernährt und sich ein wenig mit gesunder Ernährung auseinandersetzt, wird früher oder später zwangsläufig über DIE Veganerbibel (in diesem Zusammenhang ist das allerdings wirklich nur positiv zu verstehen) stolpern. In "HOW NOT TO DIE" zeigt der amerikanische Arzt Dr. Michael Greger nicht nur die gesundheitlichen Nachteile des Konsums tierischer Produkte und [...]