Echtes Vollkorn-Körnerbrot

Ich persönlich bin ja ein riesiger Fan von diesen richtig dunklen, kompakten und schweren Körnerbroten, die es in so gut wie jeder Bäckerei zu kaufen gibt. Leider sind diese meist auf Weizenbasis, nur teilweise aus Vollkornmehl, nur selten Bio, und enthalten ziemlich viele unausprechliche und meiner Meinung nach ziemlich unnötige Inhaltsstoffe. Durch viel Rumprobiererei, die [...]

HOW TO … Kastanienwaschmittel selbst herstellen

Waschmaschinentaugliches Waschmittel aus selbst gesammelten Rosskastanien - klingt erstmal seltsam, war für mich aber tatsächlich DIE Entdeckung der letzten Jahre in Sachen Nachhaltigkeit. Meine erste Flasche Kastaniensoda habe ich zufällig von einer guten Freundin zum Geburtstag geschenkt bekommen, war erst etwas skeptisch, habe kurz darauf meine erste Ladung Wäsche damit gewaschen und bin seither angefixt. [...]

HOW TO … Cashewkäse fermentieren

Es gibt Nahrungsmittel, die lernt man beim Umstieg auf eine vegane Lebensweise schon in den ersten Wochen kennen und lieben. Mit den diversen Getreidesorten, wie Quinoa, Amaranth, Hirse oder Grünkern hat man in der Regel nur wenige Berührungsängste und integriert sie sofort in den Speiseplan. An klassische Ersatzprodukte, wie Sojajoghurt, Seitanwürstchen und Gemüseaufstriche traut man [...]

Warum die Demostrationen am Hambacher Forst nichts mit Klimaschutz zu tun haben – und trotzdem gut und wichtig sind

Schon seit Jahren brodeln die Auseinandersetzungen zwischen Umweltaktivisten, die den Erhalt des Hambacher Forst fordern und der RWE - dem Eigentümer des Waldes, der ankündigte, in diesem Herbst einen weiteren Teil des Forstes für den Braunkohleabbau abzuroden. Der Streit gimpfelte im Spätsommer dieses Jahres hoch öffentlichkeitswirksam in tagelagen Demostrationen, Aktivisten, die in selbst gebauten Baumhäusern [...]

Herbst Food:Maronen-Walnuss-Apfel-Brot

Die beste aller Jahreszeiten hat begonnen, der Spätsommer gibt Alles und verwöhnt meine süddeutsche Heimat noch Mitte Oktober mit Temperaturen jenseits der 25 Grad,mit grandiosen Apfel- und Walnussernten und Kastanien jeder Art in Hülle und Fülle, vollkommen kostenfrei unter jedem dritten Baum. Ich persönlich habe das Glück, von all dem ganz unmittelbar zu profitieren, denn [...]

Lieblingsfutter … Bohnencurry

Der Sommer ist fast vorbei. Zwischen vielen kalten und verregneten Stunden scheint zwar noch ab und zu die Sonne zwischen den Wolken hindurch, trotzdem ist der nahende Herbst nicht zu ignorieren. Um den Sommer zumindest mental noch ein bisschen zu erhalten und erste Anflüge einer Winterdepression schon im Keim zu ersticken, hole ich mir das [...]

Armut ist nicht sexy!

  An meinen ersten Berlinaufenthalt kann ich mich kaum erinnern. Ich war vierzehn, mit meiner Mama für wenige Tage in der Hauptstadt, lebte in einer Ferienwohnung in Mitte und habe außer den klassischen Sehenswürdigkeiten nur viele Arkaden und wenige Museen gesehen. Mein zweiter Besuch ist mir dagegen umso besser im Gedächtnis geblieben. Mit 16 wollte [...]