Mediterranes Kräuterbrot mit getrockneten Tomaten und Kernen

Der Sommer kratzt schon langsam an der Tür, zumindest in Süddeutschland konnten wie schon den ein oder anderen richtig warmen Tag genießen und alles in mir schreit nach Sonnenschein, langen Tagen am Baggersee und sonnenreifem Gemüse auf dem Tisch. Als kleinen Vorgeschmack hole ich mir den Süden heute auf den Tisch und backe ein riesiges, [...]

Kräuterbrot für jede Saison

Seit ich mein Brot selbst backe, bin ich immer auf der Suche, nach neuen Variationen, experimentiere regelmäßig mit verschiedenen Kernen und Samen und kehre dann regelmäßig zu meinem klassischen Dinkelvollkornbrot oder -brötchen zurück. Ein Rezept, das mich aber nachhaltig begeistert hat, war das Kräuterbrot aus Peace Food von Ruediker Dahlke. Ich habe das Brot in [...]