Für alle Schleckmäulchen, Herbstfreunde und Nussliebhaber ... ... heute gibt es das Brot (-rezept), das euch alle glücklich macht und debei noch so gesund ist, dass ihr euch ganz ohne Reue zwei, drei vier oder auch mehr dicke Scheiben davon gönnen könnt. P. S. Schmeckt … Süßes Feigen – Walnussbrot weiterlesen
Schlagwort: Vegan
Cremiger Linsen – Tomaten – Aufstrich
Seit ich mein Brot selbst backe und daher natürlich auch regelmäßig Brot futtere, habe ich eigentlich immer irgendeine Art von Aufstrich im Haus. Auch wenn ich viele der klassischen veganen Aufstriche, die es ja mittlerweile überall zu kaufen gibt, meist ziemlich lecker finde, versuche ich … Cremiger Linsen – Tomaten – Aufstrich weiterlesen
Canihua – Superfood – Brot
Wer mich kennt, wird wissen, dass man mich mit Superfood, Nahrungsergänzugsmitteln und so weiter nicht wirklich hinterm Ofen hervorlocken kann. Ich würde sowohl geschmacklich, aber vor allem aus Gründen der Nachhaltigkeit immer die heimische Hirse peruanischem Quinoa oder Amaranth, Lein- den Chiasamen und Hasel- gegenüber … Canihua – Superfood – Brot weiterlesen
Kleine und große Veränderungen für mehr Nachhaltigkeit im Alltag
Nachhaltigkeit? Was ist eigentlich Nachhaltigkeit? Zur Zeit kann man sich ja kaum retten vor Umweltschutz, Zero Waste, CO2-Ausstoß, Klimawandel, Tierschutz, Abholzung der Regenwälder, Fair Trade, Bio und Co. Da den Überblick nicht zu verlieren ist schon eine ziemliche Herausforderung. Was davon ist eigentlich wirklich nachhaltig? … Kleine und große Veränderungen für mehr Nachhaltigkeit im Alltag weiterlesen
Echtes Vollkorn-Körnerbrot
Ich persönlich bin ja ein riesiger Fan von diesen richtig dunklen, kompakten und schweren Körnerbroten, die es in so gut wie jeder Bäckerei zu kaufen gibt. Leider sind diese meist auf Weizenbasis, nur teilweise aus Vollkornmehl, nur selten Bio, und enthalten ziemlich viele unausprechliche und … Echtes Vollkorn-Körnerbrot weiterlesen
HOW TO … Cashewkäse fermentieren
Es gibt Nahrungsmittel, die lernt man beim Umstieg auf eine vegane Lebensweise schon in den ersten Wochen kennen und lieben. Mit den diversen Getreidesorten, wie Quinoa, Amaranth, Hirse oder Grünkern hat man in der Regel nur wenige Berührungsängste und integriert sie sofort in den Speiseplan. … HOW TO … Cashewkäse fermentieren weiterlesen
Warum die Demostrationen am Hambacher Forst nichts mit Klimaschutz zu tun haben – und trotzdem gut und wichtig sind
Schon seit Jahren brodeln die Auseinandersetzungen zwischen Umweltaktivisten, die den Erhalt des Hambacher Forst fordern und der RWE - dem Eigentümer des Waldes, der ankündigte, in diesem Herbst einen weiteren Teil des Forstes für den Braunkohleabbau abzuroden. Der Streit gimpfelte im Spätsommer dieses Jahres hoch … Warum die Demostrationen am Hambacher Forst nichts mit Klimaschutz zu tun haben – und trotzdem gut und wichtig sind weiterlesen
